Ledarsidans guide till midsommarbuffén

Vad är egentligen uppdukat?
Vad är egentligen uppdukat? Foto: Christine Olsson/TT

På midsommarafton samlas svenskarna kring traditionstyngda bord. Men vad är det egentligen som bjuds? Ledarsidan erbjuder kunnig vägledning bland faten.

Publicerad
Annons

Här har vi ett problem. För ”sill” var förr i tiden något som alla förstod precis vad det var. Men numera? Alla har sina recept och förslag. Ibland ska den läggas in enligt dansk modell, ibland enligt något gammal ärvt norrländsk recept. Än ska den vara klar, än grumlig. Än med de klassiska svenska smakerna, än med exotiska influenser. Den där enkla silltunnan som nästa halva befolkningen lät sig nöjas med, den finns inte mer.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons