Humlebrist hotar hipsteröl
Antalet mikrobryggerier ökar stadigt och trenden är att använda mycket humle i ölen. Men den växande efterfrågan gör att det kan bli svårt att få tag på humle. Hårdast drabbas små, nystartade bryggerier.
TT
Uppdaterad
Publicerad
I USA har humleodlarnas branschorganisation slagit larm om att de har svårt att möta efterfrågan.
– De hinner inte odla i den takt ölvärlden kräver, säger Peter Högström som är inköpare på Humlegårdens Ekolager, som säljer bland annat humle till småbryggerier.