Insekter kan lösa matkriser

Bryssel EU vill undersöka om kalorisnåla men proteinrika insekter kan bli ett svar på framtida matkriser, klimatproblem och allt fetare européer.

Uppdaterad
Publicerad
Annons

Nyligen utannonserade EU-kommissionen ett projekt värt över 25 miljoner kronor, som ska gå till det forskningsinstitut som tar fram det bästa förslaget på hur man förespråkar insekter som ny proteinkälla.

Experter tror att det nya köket kan medverka till att uppnå EU:s miljömål, eftersom kryp och flygfän släpper ut färre växthusgaser än kor och annan storboskap, och inte kräver dyrt foder. Insekterna är dessutom nyttiga. Enligt tidigare studier innehåller exempelvis gräshoppor kring 20 procent protein, men bara 6 procent fett. Syrsor sägs till exempel vara kalciumrika, medan termiter kan förse människan med värdefullt järn.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons