”Surtantens” bästa recept: ”Är ingen materialsport”

Fermenterade livsmedel som kimchi, surkål och kombucha lyfts fram som en viktig del av den antiinflammatoriska kosten. Här delar Fermenteringsexperten Jenny Neikell med sig av sina bästa tips och recept.

Mia Holmberg Karlsson
Publicerad
Annons

När Jenny Neikell startade sitt företag ”Surtantens syrade” för sex år sedan ryggade folk tillbaka när hon förklarade att surkålsburkarna innehöll ”goda bakterier”. Nu är tongångarna annorlunda.

– För bara några år sedan associerade man alla bakterier med sjukdom. I dag när jag är ute på marknader med mina produkter nästan hoppar folk fram och säger att de hört hur nyttigt det är med probiotika.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons