Forskare: Lagrat mjölkpulver kan ge inflammation i tarmen
Mjölkpulver kan efter en tids lagring innehålla så höga halter av skadliga AGE-ämnen att det utlöser en inflammation i tarmen, visar en ny studie från Lund.
Forskare i Lund pekar ut ämnet AGE som en tänkbar orsak till att andelen barn med typ-1-diabetes har fördubblats i Sverige på 20 år. ”Myndigheterna borde införa kortare hållbarhetstid på inte minst välling som små barn exponeras för”, säger diabetesforskare Mona Landin-Olsson.
Mona Landin-Olsson, professor vid Lunds universitet och ledande diabetesforskare.
Charlotte Erlandson-Albertsson, professor i aptitkontroll vid Lunds universitet.
Mona Landin-Olsson.
När pulvret lagrats i fyra veckor i 45 graders värme hade halterna av skadliga AGE-ämnen tiodubblats.
”Akut så borde myndigheterna se över regleringarna och införa kortare hållbarhetstid på inte minst välling som små barn exponeras för” säger Mona Landin-Olsson, ledande diabetesforskare.
Andelen barn med typ-1-diabetes har fördubblats i Sverige på 20 år. Det är i jakten på en förklaring till detta som forskare i Lund nu publicerat resultat som pekar ut ämnet AGE som en tänkbar orsak.