Eldig burgare tog hem hamburger-SM
Jens Drugges ”Burger of love” tog hem segern när sjunde upplagan av hamburger-SM avgjordes i Kungsträdgården den 5 juni.
Det var en eldig hamburgare signerad Jens Drugge från Stockholm som tog hem segern i årets upplaga av hamburger-SM. Finalisterna tillagade och serverade sina hamburgare inför en jury bestående av stjärnkocken Tommy Myllymäki, skribenten och kokboksförfattaren Jonas Cramby, Sigrid Bárány, vinnare av Sveriges Mästerkock 2012 och Christoffer Bergfors, vice vd på Max.
− Det var många heta smakkombinationer i år, alla gjorda med stor omsorg och kreativitet. Burger of Love var dock den som stack ut mest och imponerade på juryn med väl avvägda smaker, säger Christoffer Bergfors.
Finalen avgjordes på Kungsträdgårdens stora scen under matfestivalen Smaka på Stockholm. Vinnaren mottog ett presentkort på en resa värd 20 000 kronor. Jens vinnarburgare Burger of Love innehåller ölbrässerad jalapeño och silverlök, bifftomat, romansallad, gruyèreost, inlagd gurka, vitlök & dijonsenapsdressing enligt eget recept, Grand de Luxe-kött och Friscobröd.
−Det känns otroligt kul att få vinna, något overkligt i stunden. Mitt recept bygger på en bra balans mellan surt, sött och salt vilket jag tror tilltalade juryns smakpalett. Och sen är burgaren tillagad med kärlek såklart, säger Jens Drugge.
Årets upplaga av hamburger-SM är den sjunde sedan starten 2007 och i år har rekordmånga recept skickats in från hela landet. Fem finalister har valts ut av Max chefskock Jonas Mårtensson.Temat för årets hamburger-SM är Frisco då det är fem år sedan det brödet lanserades i butik.
Läs mer om tävlingen på
www.hamburgersm.se
Läs även
SVD.SE