Stjärnkocken: ”Det är sorgligt”

Stjärnkocken Carina Brydling tycker att det är sorgligt att matfusket breder ut sig i hennes bransch. Kollegan Leif Mannerström vill att krögarna ska bli ärligare.

– Kallar man det för hemlagade köttbullar ska de vara hemlagade, säger han till SvD.

Publicerad
Leif Mannerström och Carina Brydling.

Leif Mannerström och Carina Brydling.

Foto: SCANPIX
Annons

SvD har i flera artiklar skrivit om Mats-Eric Nilssons nya bok Saltad nota, som avslöjar det utbredda fusket med råvaror i kafé- och restaurangbranschen. Det handlar om såser gjorda på pulver, frysta desserter och halvfabrikat fulla med e-nummer.

Carina Brydling, kokboksförfattare, krögare och före detta medlem i kocklandslaget, känner till det utbredda fusket.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons