Hälsotrend tydligt vägval på tallriken
Svenskarna äter allt mer hälsosamt, visar en ny rapport från Konsumentföreningen Stockholm. Vegetariska rätter, nötter, fröer, baljväxter, gryner, fullkornsprodukter och bär tar allt större plats i kundvagnarna. Men det finns också tecken på ett ökande hälsogap i befolkningen.
Henrik Ennart
Publicerad
Hälsa anges av Livsmedelsföretagen själva som en av de starkaste trenderna när vi handlar mat. En viktig orsak är att vi lever längre och att antalet äldre konsumenter, som också blivit mer hälsomedvetna, växer.
En följd är att vi äter mer ekologiskt och vegetariskt medan konsumtionen av rött kött från nöt, gris och lamm för första gången på länge minskade förra året.
Laddar…