”Även finkrogar fuskar med maten”

Han har spionerat i restaurangkök och bakom kulisserna hos livsmedelsindustrin. Nu har hans egen matupplevelse påverkats av granskningen som visar att även gourmetkrogar och fina hotell trixar med maten.

– Nio av tio hotell fuskar med äggröran, säger matskribenten Mats-Eric Nilsson.

Publicerad
Annons

Han tvekar vid menyn. Författaren och gourmén Mats-Eric Nilsson, som slog igenom med boken ”Den hemliga kocken”, känner ett visst tryck att välja rätt på uteserveringen mitt i Stockholm.

– Jag utgår ifrån vilken kapacitet restaurangen kan ha när jag väljer, tänker på säsongen och ställer ibland frågor, förklarar han.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons