Ekologisk resa värd mödan
Det är en ansträngning att ta sig till Albuquerque och den ekologiska ranchen Los Poblanos. Men den som kommer hit möter påfåglar, förstklassig mat och en upplevelse som inte liknar något annat.
På gårdsplanen spatserar en vit påfågel runt. Han heter Albert och den som checkar in på Los Poblanos kommer att lära känna honom. Varje kväll när solen sänker sig över New Mexicos röda berg flyger Albert upp i ett träd. Han gömmer sig för präriehundarna och den som tittar upp bland trädkronorna kan se hans fjäderskrud breda ut sig.
På natten tar hunden Ruthie över vakten och den gäst som vaknar av Ruthies skall på morgontimmarna vet att det beror på att hon känt lukten av präriehundar. När Albert vaknat och börjat patrullera området lägger sig Ruthie för att sova. Så fortsätter det dag efter dag.