50 drycker till vinterns högtider

Foto: Alamy

Finstämd julöl till skinkmackan, friskt bubbel till tolvslaget och spännande alkoholfria alternativ – här är höjdpunkterna inför alla stundande festligheter.

Linda Pérez, Pär Strömberg
Uppdaterad
Publicerad
Annons

1 / 8

Vinterns hetaste röda

Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir 2018
Tyskland, Mosel, 199 kr, nr 50315

Stilig mosel-pinot som flirtar med bourgogne. Vinet är läskande rödbärigt med mineralrökig charm och frisk syra. Sitter perfekt till årets första skinka.

Calcinaires Rouge 2020
Frankrike, Roussillon, 349 kr, winefinder.se

Biodynamik och kalkrika jordar är vägen för vinmakaren Lionel Gauby. Vinerna är fulla av mineraldriven energi och här skapar merparten syrah och mourvèdre magi.

Château de la Liquière L´Ampoule 2020
Frankrike, Faugères, 199 kr, nr 56576

Ett otroligt allroundvin på cinsault och grenache med kalkrik mineralisk fräschör i sin rödbäriga karaktär. Torr, strukturerad och elegant örtkryddig.

Chinon Gabare Domaine Grosbois 2020
Frankrike, Loire, 199 kr, nr 91288

Vinterväder kräver chinon och Nicolas Grosbois gör en rik och personlig sådan. Cabernet franc ger ett mörkfruktigt, kryddigt vin till både brasa och långkok.

Kloster Eberbach Pinot Noir Trocken 2020
Tyskland, Rheingau, 139 kr, nr 50660

Det gamla klostret kan man lita på, även vad gäller de röda. Det här är en rödbärig, sirlig och uppfriskande historia som gärna får serveras en aning sval.

Bikicki Sfera Noir 2021
Serbien, Fruška Gora, 185 kr, nr 58620

Från dj:n Djordje Bikicki i samarbete med den serbiske vinstjärnan Oszkar Maurer, drivet av frisk syra och koncentrerad pinotfrukt.

Paul Durdilly Beaujolais Les Grandes Coasses 2021
Frankrike, Beaujolais, 149 kr, nr 56738

Friskt bojo till larvigt bra pris. Rödbärig med inslag av skogen, blåbär och lingon. Syrlig med grönörtig elektrisk brännande kryddighet.

Les Claux Domaine Raymond Usseglio & Fils 2020
Frankrike, Rhônedalen, 179 kr, nr 95134

Huvuddelen grenache dansar samba med syrah och mourvèdre. Balanserat, taktfullt och mjukt med stor fräschör. Säsongens allround helt klart.

Wolf & Woman Syrah 2021
Sydafrika, Swartland, 248 kr, nr 56778

Übercharmiga vinmakaren Jolandie Fouchés syrah har inbjudande parfym, läskande röda bär, frisk syra, färsk frukt och svincool etikett. God!

Cavalier Pepe Taurasi 2018
Italien, Kampanien, 199 kr, nr 2236 (FS 1/12)

Nyhet i fasta med djupt mörkfruktig aromatik och inslag av fat. Mineraliskt, torrt och stramt med kraftfull tanninstruktur och bjussig generös frukt.

Annons
Annons

2 / 8

Vinterns bästa vita

Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling Trocken 2021
Tyskland, Rheingau, 159 kr, nr 70626

När snön faller över dalar och magiska berg är skaldjuren som godast och då korkar vi upp denna vinterkrispiga, nyanserade och elegant fruktiga rieslingpärla.

Au Bon Climat Santa Barbara County Chardonnay 2020
USA, Kalifornien, 229 kr, nr 92474

Insmickrande från ikoniska Jim Clendenen som dessvärre inte finns bland oss längre. Hans charm lever gudskelov vidare genom rika och nyanserade viner.

Fontanafredda Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2020
Italien, Piemonte, 199 kr, nr 93189 (TSE)

Ett komplext vin som växer på en efter några klunkar. Lätt skalbesk bittercitrus och grapefrukt i avslutet gör det till en utmärkt gastronomisk kompis.

Cartology 2019
Sydafrika, Western Cape, 289 kr, nr 72708

Chenin blanc från ett spännande urval av vingårdar ger vin med fyllig frukt, pigga citrustoner och mineraldriven syra. Perfekt till både soppa och nyårshummer.

Mullineux Old Vines White 2020
Sydafrika, Swartland, 199 kr, nr 96135 (TSE)

Gulfruktig blend med huvudpart chenin blanc där fräschör, ylle, honung och örter bygger en tät torr struktur, driven av syra med mineraliskt avslut.

Nicolas Maillet Vins de Bourgogne Mâcon Verzé 2018
Frankrike, Bourgogne, 219 kr, nr 51172

Mâcon är superhett och det här är en finlirare i ligan. Äpplig med nötiga toner och örter. Hög syra vägledande mot en småfet textur och djup fyllig frukt.

Annons
Annons

3 / 8

Smakrik julöl

Örebro Julporter Örebro Brygghus
Sverige, Örebro, 24:90 kr, nr 38355

Vad vore en jul utan porter? Här med eleganta rostade toner som för tankarna mot mörk choklad och danskt rågbröd. Friskt balanserad både till brasa och julbord.

Weihenstephaner Festbier (500 ml)
Tyskland, 24:90 kr, nr 11229

Festlig mellanmörk lager i märzenstil. Maltig med toner av örter, honung, citrus och gula kex med en frisk, lagom besk och torr finish. God julkompis.

Jämtlands Julöl
Sverige, 24:90 kr, nr 11382

En perfekt julale, mörkt julröd med maltig nos, choklad och pomerans. Vörtig med sötma av torkad frukt, aprikos, dadel och bergamott. Julbordets vän.

Gamla Enskede Cyril & Stig Olut
Sverige, Stockholm, 28:10 kr, nr 38318

Ingen direkt julöl, men en god lager till julmat. Podd-öl i takt med samtiden, maltig smak, färska örter, knäck, pomerans och friska syror.

BarlindBeer God Ale
Sverige, Öckerö Kommun, 33:90 kr, nr 38379

Julbonad burk fylld med mysigt smakrik ale. Här finns toner av nyrostat kaffe, karamell och citrusfrukt. Rikt, läckert och balanserat till både nötter och julskinka.

Nya Carnegiebryggeriet Tomtebloss Winter Warmer
Sverige, Stockholm, 25:90 kr, nr 38351

Vintervärmande brown ale med balanserad maltig smak tillsammans med en lätt och delikat sötma och finstämd eftersmak. Läckert till salta hårdostar.

Annons
Annons

4 / 8

Nubbar till julbordet

AalborgJuleakvavit 2022
Danmark, 299 kr, nr 11262

Julsprit som fyller 40 år ska förstås firas med en skräddarsydd butelj. En frisk, balanserad klassiker med tydlig kumminsmak. Sippa sval, inte iskall.

Vasa 1628
Sverige, 499 kr, nr 41312

En reinkarnation av världens äldsta sprit som hittades ombord på det sjunkna regalskeppet Vasa. Salmiakpastiller, anis och bröstkaramell, lent, mjukt och gott.

Spirit of Hven Organic Vodka
Sverige, Skåne, 199 kr, nr 86021

Den här mjuka, eleganta ekologiska vodkan har vi gärna på ett snöre i halsen vid julbordet. Prova även en skvätt på is som aperitif.

Kyrö Gin
Finland, 389 kr, nr 87756

Grannlandet i öst är riktigt vassa på sin gin. Den här passar helt ren som snaps i jul på grund av sina påtagliga toner av enbär, apelsinskal och peppar.

Annons
Annons

5 / 8

Att lägga under granen

Domaine Santa Duc Habemus Papam 2019
Frankrike, Châteauneuf-du-Pape, 399 kr, nr 94668

När Vatikanen valt ut en ny påve ropar de: ”Habemus Papam”! Och Santa Duc är lite av en ny påve i Châteauneuf-du-Pape. En elegant och uppfriskande sådan.

Graham’s 10-Year-Old Tawny
Portugal, Douro, 299 kr, nr 88121

Portvinsfräls en vän med denna nötiga och fikonfruktiga pärla. Gott både till ost, choklad eller som aperitif. Finns både på hel- och halvflaska.

Glögg di Arancio Numero Due
Italien, 220 kr, nr 58246

Riktigt häftig gyllenrosa starkvinsglögg på skalmacererat orange vin från Italien med kryddnejlika, kanel, kardemumma, ingefära, apelsin och saffran.

Egly-Ouriet Brut Grand Cru NV
Frankrike, Champagne, 839 kr, nr 77565

Sprudlande energi, knastertorrt men välbalanserat med frisk syra och mjuk mousse. Får man ett sånt här paket under granen kan man skatta sig lycklig.

Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2014
Frankrike, Champagne, 1517 kr, nr 87914

Lägg under granen och skriv: ”När elräkningen kommer som en chock får man förbise alla bekymmer och dricka Belle Epoque”. Fluffigt och elegant.

Exton Park Reserve Blend RB 32 Brut
England, 379 kr, nr 95085 (TSE)

British fizz med elegans – häftigt och trendigt. Brödig med äpple, citrus, mjuk mousse och läskande syra med mineralisk kick i avslutet. Lagringsbart.

Annons
Annons

6 / 8

Till julens smaker

MVØ Macération Vogelgarten ø Intrant 2020
Frankrike, Alsace, 349 kr, nr 93834

Vill du ha ett vin som passar hela julbordets smakrika galej? Då ska du satsa på denna skalmacererade pinot gris och gewurtztraminer med fin struktur och blommig aromatik.

Cider Brut Pomologik 2020
Sverige, 149:70 kr, nr 18036

En läcker äppelcider på ekologiskt odlade äpplen av sorterna Katja och Aroma sitter fint till både julskinka, revbensspjäll, pepparkakor, nötter och kryddost.

Gotlands Ginfabrik Ginglögg
Sverige, Gotland, 253 kr, nr 38383

Krispig orange glögg med tydliga enbärs- och gintoner, örtigt och lätt julkryddigt. Eldig av hög alkohol, hög syra och tydliga pärondrag i en fet textur.

Gotlands Bryggeri Ek-Porter 2021
Sverige, Gotland, 49 kr, nr 38196

Imperial lagrad med ek, elegant från kalkrikt vatten med choklad och kaffetoner. Mörkt murrigt och sött men med frisk finessrik finish. En ostronhit!

Wine & Soul Tawny Porto 10 Years
Portugal, Douro, 339 kr, nr 76213

Tio år på fat och en förtjusande blandning av olika portviner ger en knäckig, elegant tawny med toner av russin, kryddor och mogna körsbär. Mysvin.

Qvänum Mat & Malt Santa Claes Julöl
Sverige, Vara Kommun, 41:50 kr/500 ml, nr 32636

Spännande julöl på ekologisk malt och speltvete. Här finns både rostad, knäckig smak och en grön fräschör. Sötman är sparsam.

Svart Arctic Winery 2019
Sverige, Norrbotten, 251 kr, nr 38541 (TSLS 5/12)

Annorlunda norrländskt fruktvin av svartvinbär, brun färg, örtig doft, lätt mousserande med smak av hallon, järn och syrliga bär. Torrt och läskande.

Radikon Jakot 2017
Italien, Friuli-Venezia-Giulia, 349 kr, nr 72796 (500 ml)

Vitt, fylligt och smakrikt vin med en lätt strävhet. Fyllt av torkad aprikos, apelsinskal, röda äpplen och hasselnötter. Passar fint till ljust kött.

Annons
Annons

7 / 8

Bästa bubblet till nyår

Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
Frankrike, Champagne, 479 kr, nr 55900

Chardonnay från Chavot och Épernay som spontanjäst på gamla fat och vilat ett halvår på jästfällning. Sofistikerad fräschör och jordnära charm.

Soalheiro Pet Nat Alvarinho
Portugal, Vinho Verde, 189 kr, nr 58374

Bubblig alvarinho från granitrika jordar ger en pigg pét nat med finstämda toner av vinteräpple och citrusfrukt. Balanserat med nätta bubblor och fräschör.

Domaine Collet Empreinte de Terroir Brut
Frankrike Champagne, 339 kr, nr 77442

Ekologiskt från Côte de Sezanne på chardonnay och pinot noir. Syrligt och stramt, gulfruktigt med vitt toastbröd och vibrerande syra i vänlig prisbild!

Monsieur S Etienne Fort
Frankrike, Crémant de Limoux, 139 kr, nr 7544

Plånboksvänligt bubbel från södra Frankrike och Limoux. Det här är friskt och nyanserat med grönäpplig ton. Perfekt aptitretare till eleganta tilltugg.

Maison Antech Emotion Rosé 2020
Frankrike, Limoux, 179 kr, nr 51729

Fantastisk mysrosé! Mjuk mousse, frisk syra, härligt murrigt rödbärig av smultron, jordgubb och hallon på blenden chardonnay, chenin blanc och pinot noir.

Llopart Panoramic Imperial Brut Reserva Corpinnat 2016
Spanien, 239 kr, nr 95081 (TS 2/12)

Ekologiskt långlagrad xarel-lo, macabeu och parellada, aromatiskt av syrlig gul stenfrukt med florala toner och örter. Ett riktigt pangvin till nyår!

Annons
Annons

8 / 8

Vinterns utsökta alkoholfria val

Hopple X-mas Pomologik
Sverige, 28:90 kr, nr 11907

Mustigt äpple med blommig humleton och mjukt inslag av julkryddor. Det här är vinterns allround och lika gott till pepparkakor som till lagrad hårdost.

Skåne Snaps Alkoholfri
Sverige, 68 kr, nr 1948

För den som kör eller valt bort alkohol men ändå vill ha smaken av kummin, ris och dill till sin sill. Elden saknas men har ändå ett visst litet bett.

Julmust Sour Alkoholfri
Belgien, 24:80 kr, nr 11918

En helt klart underhållande alkholofri sour som smakar syrlig julmust, kanel och apelsin. Smutta iskall under pepparkaksbaket.

Saturnus Vinter Mojito Glögg
Sverige, rek. pris 34:95 kr, dagligvaruhandeln

Drinkinspirerad glögg med karibiska vibbar. Limejuice, sockerrör och myntaparfymerat med julens allsköns dofter.

Missa inte att prenumerera på vårt nyhetsbrev där vi varje vecka tipsar om spännande viner och härliga recept.

Annons
Annons
Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons