Det svenska påskbordet

Påsklammet har vi fått från medelhavsområdet, påskölet var starkare än vardagsöl och äggen i det gamla bondesamhället kunde komma från and och mås. Men det som har hängt med längst är som vanligt sill och snaps. Mathistorikern Richard Tellström guidar oss genom rätterna vi äter till påsk.