”Varna för mättat fett är inte vetenskapligt”

På Brännpunkt 1/6 menar docent Rikard Landberg och professor Tommy Cederholm att de kostråd som gavs under andra halvan av förra seklet, som ledde till att Sveriges befolkning började äta mindre mättat fett, mer fleromättat fett och mer grönsaker, har varit bra för hjärthälsan. De två forskarna skriver: ”Denna förändring tillsammans med exempelvis minskad rökning och effektivare sjukvård har lett till en avsevärd minskning av hjärt- och kärlsjukdomar.”