Svenskarna äter ostron som aldrig förr

Ostron har blivit ett populärt inslag i det svenska köket. Svenskaras ostronätande har ökat med 650 procent de senaste fem åren. Förra året importerades 350 ton ostron.

Publicerad
Annons

Varje år fiskas 50 ton ostron i svenska vatten, i framtiden kan det bli mycket mer. Svenska företag planterar nu ut odlade ostron längs västkusten för att skörda sju gånger mer av det tvåkönade blötdjuret inom fem år.

– Ostronen är väldigt nyttiga och det lockar många, sen har utbytet med nya matkulturer också bidragit, säger Karl Johan Svedman, vd och grundare på Ostrea Sverige AB.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons