Sex matmyter – och sanningen om dem
Nej, caesarsallad kommer inte från USA och croissanter är inte franskt. SvD Mat&dryck slår hål på några av de vanligaste matmyterna.
Fel! (rätt svar: Mexiko)
Alla som varit i USA vet hur nära förknippad en caesarsallad är med amerikansk lunch. Ursprunget hittas dock söder om gränsen, i Mexiko. Under förbudseran bodde italienske Caesar Cardini i San Diego, men arbetade i Tijuana för att kringgå lagen och skörda frukt från landets tilltagande turism. Där byggde han Hotel Caesar’s med hotellkrogen Caesar’s. I dess kök skapade han den 4 juli 1924, enligt dottern Rosa, den berömda kompotten på romansallad, parmesan och krutonger slungade i dressing. Hon är dock motsagd av andra familjemedlemmar som påstår sig vara salladens upphovsmakare, och vem vet? Däremot råder inga tvivel om att Caesar’s är salladens andliga hem.