Ultraprocessad mat farligare än folk tror

Ultraprocessad mat ”marknadsförs hårt och ofta till barn.”
Ultraprocessad mat ”marknadsförs hårt och ofta till barn.” Foto: Adam Sundman

Nuggets, fryst färdigmat, energibars och andra ultraprocessade produkter ligger högt på svenskarnas shoppinglistor. Men maten vi tycker så mycket om kopplas till fetma och kan nu, erfar SvD, varnas för i de nya Nordiska närings­rekommendationerna.

Publicerad
Svenskar äter mest ultraprocessad mat i EU.

Svenskar äter mest ultraprocessad mat i EU.

Foto: Adam Sundman
Erik Hemmingsson.

Erik Hemmingsson.

Foto: Stefan Tell
”Det ligger helt i linje med gällande kostråd att att dra ner på ultraprocessad mat så bevisen är ganska starka”, säger Emma Patterson, medicine doktor och nutritionist på Livsmedelsverket.

”Det ligger helt i linje med gällande kostråd att att dra ner på ultraprocessad mat så bevisen är ganska starka”, säger Emma Patterson, medicine doktor och nutritionist på Livsmedelsverket.

Foto: Adam Sundman
Annons

En kost baserad på högprocessade produkter som nuggets, mjukost, fryst pizza och energibars kan utgöra en växande fara för hälsan, anser allt fler forskare. Sådan ultraprocessad mat – där också läsk, godis och snacks ingår – svarar, som SvD tidigare berättat, för en betydande del av den energi vi stoppar i oss.

Andelen ökar runt om i världen och kopplas av forskare till fetmaepidemin.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons