Alger kan ersätta sojabönors proteinroll
Alger kan på sikt ersätta sojabönor som en miljövänligare proteingröda. I Bohuslän odlas grönalger i forskningssyfte – och göds med spillvatten från sill- och räkindustrin, rapporterar SVT Nyheter.
TT
Publicerad
I Sveriges saltaste vatten, i Kosterfjorden utanför Bohuslän, odlar forskare alger med målet att göra dem så proteinstinna som möjligt. Lösningen: att låta dem växa i restvatten från olika processer inom livsmedelsindustrin.
– Vi har sett att vi kan öka protein-innehållet mer än tre gånger i spillvattnet. Det märks redan efter 14 dagar. Då kommer vi upp i 30–35 procent som bäst, säger Kristoffer Stedt, doktorand i marina vetenskaper vid Göteborgs universitet, till SVT.