Staden har USA:s enda äkta cuisine: ”Nedärvda recept”
Enkel, kraftig och kryddstark mat är kännetecken för staden. Under sina 300 år har New Orleans utvecklat USA:s enda äkta cuisine. Men var är den bäst?
Linda Iliste
Publicerad
Det är en typiskt sydstatshet morgon. Solen steker över Central Business Districts skyskrapor och i floden av välekiperade affärskvinnor och -män blandar sig Liz Williams och en väninna. De kliver in i en knökfull kontorshiss och påbörjar en ivrig matdiskussion.