Foto: Emma-Sofia Olsson

Därför fortsätter vi älska konservburken i kristid

Oavsett om det råder global pandemi eller bara ännu ett fall av vardagskollaps behöver man allierade. Det vill säga konserver.

Jenny Damberg sjunger skåpmatens lov.

Publicerad

Vårt skafferi vetter mot vägen. Det generar mig, eftersom jag antar att ansamlingen av konserver i hyllor, och på golv, får mig att framstå som en galen prepper/osolidarisk bunkrare i grannarnas ögon. Men det är inte systemkollapsen jag rustar inför, det är lunch. Det råkar bara vara så att jag arbetar på en kokbok om konserver. ”Den nya skåpmaten” påbörjades flera månader innan coronapandemin var ett faktum, men projektet har onekligen fått en ny innebörd. Det känns nästan ironiskt.

”Varför gapar hyllan med pulvermos och burkravioli tom? Tänker folk att de ska ut och campa? Varför inte koka potatis själv? Många har plötsligt mer tid än någonsin över till matlagning”, frågade sig Po Tidholm nyligen i Dagens Nyheter.