KommentarNäringsfysiologen
Sluta prata om trend – ”vego” är nya normala
Havredrycken fortsätter sitt segertåg, Ikea utvecklar vegetariska köttbullar och en pro-vegansk dokumentär gör succé på Netflix. Har ”vegotrenden” gått in i en intensivare fas, eller pågår det en revolution?
Linda Bakkman
Publicerad
Att välja det vegetariska alternativet på lunchmenyn har på några år gått från en radikal handling till något de flesta av oss gör i olika utsträckning. I dag är det snarare den som av hävd och tradition kräver kött till samtliga måltider som sticker ut. Sannolikt beror attitydförändringen till stor del på all ny kunskap – om miljökonsekvenser, hälsa och djurhållning – men också på ett ökat utbud av vegetariska produkter.