Så lurar du hjärnan att uppskatta framtidens mat
Käka myror? Metoder som lockar fram nyfikenhet kombinerade med en hel del repetition är, enligt forskare, nyckeln till att börja gilla ätbara insekter och andra nya smaker. Helst vill vi bara äta det vi ätit förut.
På många håll i världen är insekter en del av kosten. Numera är det lagligt att sälja vissa typer av insekter för konsumtion i Sverige, ändå har få av oss börjat experimentera med att laga larver eller mjölmask till middag.
– Tanken på att äta insekter kan väcka negativa känslor. Men med en växande population och klimatförändringar behöver vi försöka hitta mer hållbara proteinkällor. Insekter är bättre ur ett klimatperspektiv än många andra animaliska proteiner, säger Hannah Stone, doktorand i psykologi vid University of Reading i Storbritannien.