Härligt vin till höstens rotfruktsgratäng

Nu när kvällarna blir kallare och vi flyttar inomhus ändrar maten lite karaktär, då också vinet. Den här veckan tipsar SvD:s Maria Collsiöö om ett rött vin som passar perfekt till rostbiff och rotfrukter.

Publicerad
Annons

1 / 7

Annons
Annons

2 / 7

Betyg: 5 av 6

2012 Côtes du Jura Chardonnay

nr 2327, 149 kr, vitt, fylligt & smakrikt, Frankrike, Jura

Begreppet ouillé används i Jura för de viner som inte görs i den, i området traditionella, oxidativa stilen, vilket denna chardonnay är ett exempel på. Bred, smörig doft, friska citrustoner i torr, syrligt, frisk stil – med rund, smörig arom och mandelton.

Drick 2016–019

Annons
Annons

3 / 7

Betyg: 5 av 6

2014 Kloster Eberbach Riesling Spätlese

nr 6257, 119 kr, vitt, druvigt & blommigt, Tyskland, Rheingau

Cisterciensermunkar anlade klostret där filmen I Rosens namn (1986) spelades in. I dag är det en storskalig och kvalitetsmedveten producent av främst riesling. Delikata 8 procent alkohol med persikosöt frukt, honungstoner och balanserad, frisk syra.

Drick 2016–2019

Annons
Annons

4 / 7

Betyg: 4 av 6

2015 Winkl Sauvignon

nr 2799, 149 kr, vitt, friskt & fruktigt, Italien, Alto Adige

Kooperativet Cantina Terlano i Trentino gör mest vita viner. Krispig, aromatisk grön sauvignon blanc, med gulfruktig, rund och frisk smak. Passar till ångad torsk med smörsvängda sockerärtor och mjölig potatis.

Drick 2016–2018

Annons
Annons

5 / 7

Betyg: 4 av 6

2014 Château la Varière Cabernet Sauvignon

nr 2122, 119 kr, rött, fruktigt & smakrikt, Frankrike, Anjou-Villages Brissac

Cabernet sauvignon, förstärkt med 15 procent cabernet franc, i en örtkryddig, yppigt rödbärig version med tät, stram och mörkt, bärig smak och fattoner. Servera till rosastekt rostbiff och gräddig rotfruktsgratäng.

Drick 2016–2020

Annons
Annons

6 / 7

Betyg: 4 av 6

2015 Pinot Noir Dorflagen

nr 95394, 129 kr, rött, mjukt & bärigt, Österrike, Burgenland

Weingut Heinrich är biodynamiskt certifierad, med odlingar av pinot noir vid sidan av floden Neusiedlersee. Mjuk och syrligt frisk, bärig stil med örtighet och blåbärtoner. Häll vinet på karaff någon timme innan du serverar det svalt, till en hemlagad pizza.

Drick 2016–2018

Annons
Annons

7 / 7

Betyg: 5 av 6

2013 Koyle Royale Syrah

nr 4640, 149 kr, rött, fruktigt & smakrikt, Chile, Colchagua

Biodynamiskt certifierad producent i Chile som gör balanserade viner. Fruktig smak med syltade plommon, kryddor och choklad i maffig stil, med antydd sälta. God att dricka nu till en viltstek, med en örtkryddad tomat- och zucchinigratäng.

Drick 2016–2020

Annons
Annons
Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons