Professor: Därför är skatt på socker fel väg

Det råder ingen tvekan om att risken för att drabbas av en rad välfärdssjukdomar ökar för den som äter mycket socker. Det finns därför goda anledningar för många av oss att minska på sockerintaget. Hälsoriskerna med att äta överdrivet mycket salt, socker och mättat fett torde heller inte vara okända. Men i tider av ständiga hälsotrender kan det ibland vara svårt att veta vad man skall tro på. Livsmedelsverket har därför fått ansvar för att sammanställa rekommendationer och kommunicera sambandet mellan kost och hälsa. Från deras informationsmaterial framgår det tydligt att det är riskfyllt att äta överdrivet mycket socker. Ytterligare insatser för att komma ut med budskapet sker i skolorna, främst genom grundskolans undervisning i hem- och konsumentkunskap. Alla elever i svenska skolan får lära sig om riskerna med att äta mycket socker.