Högt spel i Nobelköket: ”Går något fel är det kört”
På söndagen bjuder Tom Sjöstedt kungligheter, forskare och politiker på både nylagat och vegetariskt. Därmed tar stjärnkocken allt annat än den enkla vägen under årets Nobelmiddag.
– Går något fel är det kört, det finns ingen backup.
Säkerheten är rigorös. Så pass att varken SvD:s reporter eller Stadshusrestaurangernas PR-ansvarige först kommer in i Stadshuset överhuvudtaget. Tills slut får vi gå in genom en bakväg, en labyrintartad gång genom källaren, via ett utrymme där gigantiska blåa kärl står uppradade märkta ”Nobel”. Att säga att det finns gott om plats för matsvinn är en underdrift.
Till slut träffar vi Tom Sjöstedt, stjärnkocken som nu befinner sig i ett hav av 40 vita mössor, som bärs av kockar som arbetat i Stadshusets kök sedan i torsdags.