Färre vill slakta – personalbristen förvärras
Svenskarna äter i genomsnitt 85,5 kg kött om året, men allt färre vill göra grovjobbet.
Charkindustrin brottas med en svag återväxt som räddas av inhyrd personal från Östeuropa.
TT TT
Publicerad
– När jag berättar vad jag jobbar med ifrågasätter folk det. De tycker väl att det är otäckt med allt blod, men folk gillar ju att äta kött så det är lite dubbelmoral, säger Ove Rödén som har jobbat som slaktare och styckare i nästan 50 år.
– Det är inte kul för någon i början, men man vänjer sig rätt fort.