Professor: Rosa burgare kan slå ut barns njurar
Trenden att äta blodiga hamburgare frontalkrockar med att den farliga ehec-smittan ökar i Sverige. Understekt kött kan slå ut dina barns njurar, varnar Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien.
Henrik Ennart
Publicerad
Det behövs inte någon lång stunds sökande på internet och sociala medier för att hitta recept på hamburgare som är ”medium rare” med en rekommenderad innertemperatur på runt 60 grader. Eller varför inte ”rare”, blodiga burgare med en innertemperatur på 55 grader?
– Det är nonchalant, okunnigt och med total brist på respekt för riskerna. Hela hamburgarna ska alltid värmas till 70 grader, då dör bakterierna omedelbart, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Grythytte akademi vid Örebro universitet.