Åtta isländska guldkorn få personer känner till

Ett spa insprängt i klippor, poppiga designhotell och magisk ödslighet. Vi guidar till Islands (nya) guldkorn.

Publicerad
Annons

Där stan möter trendiga hamnområdet Grandi har ett ikoniskt före detta stålverk nyligen förvandlats till Hédinn Kitchen & Bar, Reykjavíks kanske största restaurang. Den luftiga fabriksförnimmelsen är intakt bland blågrå väggmålningar, skulpturer och svarta möbler. Rätt lik den känsla av barsk romantik som moderna krogar i New Yorks eller Londons gamla industriområden kan väcka. Inte så konstigt kanske när det är brittiska inredarna I am Studio som står bakom formen.

Köket leds av tre stjärnor från det isländska kocklandslaget, som här skapar menyer efter inhemska smaker. Den rökta koljan med picklad lök och grillad kungsmussling med glaserad rotselleri kommer vi att minnas länge. Drinkar döpta efter isländska filmer är också en kul knorr.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons