Nya analyser av D-vitamin – ägg etta i näringsdensitet

Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

Proppfulla med vitaminer, mineraler och protein. Och etta på listan över näring per energiinnehåll. Egentligen är det bara två näringsämnen som saknas i ägg.

Linda Bakkman
Uppdaterad
Publicerad
Annons

Som småskalig äggproducent med några egna hönor pickandes på tomten för husbehov märker jag att ljuset gör att äggproduktionen nu tilltar rejält efter några mörka vintermånader.

Den rikliga äggmängden så här års lyfts fram som en av orsakerna till att påsken är så synonym med ägg. Andra förklaringar som föreslagits är ägget som symbol för pånyttfödelse och liv (Jesus uppståndelse) samt att det var ett välkommet livsmedel när fastan var över enligt katolsk tradition.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons