”Låt oss få dricka opastöriserad mjölk”

Livsmedelsverket är en statlig myndighet som bland annat ansvarar för att de livsmedel som säljs är säkra och att ingen konsument ska bli lurad. Det är ett mycket viktigt uppdrag, men det finns en klar tendens hos myndigheten att främst vilja betona matens risker, både inom hälsa och miljö, på ett sätt som får negativa konsekvenser, både för utvecklingen inom livsmedelsbranschen men också för svensk gastronomi.