Smakrikaste maten i fjällen

Säsongens mest omtalade öppning – eller egentligen öppningar – är Pontus Frithiofs storsatsning i Sälen. Som en del av nya resorten Skistar Lodge Hundfjället har krögaren och entreprenören öppnat restaurangerna Pontus! i Sälen och Mondo. I den förstnämnda möter Sälen den amerikanska delstaten Colorado och på menyn finns något för alla, även om extra stor vikt lagts vid sashimi och grillrätter. På Mondo har man satsat på ett sharing-koncept med godsaker från världens alla kök och i baren planerar man för att öppna after ski när coronaläget tillåter.