Lyxiga recept till nyårsmiddagen

OXFILÉ * HUMMER * LAMM * ENTRECÔTE

Helstekt rosmarinentrecôte

Servera gärna med små delikatesspotatisar som har rostats i ugnen tillsammans med en halverad vitlök, hasselnötter mm.
Till receptet.

Oxfilé med söt ancho-chokladkryddning

Choklad och oxfilé är en fantastisk kombination. Chokladens beska och sötma lyfter fram grillsmaken perfekt.
Till receptet.

Helstekt oxfilé

Att helsteka köttet är smart om man inte vill stå i stekos när gästerna kommit. Purén och svampskyn kan också göras klar.
Till receptet.

Oxfilé med vitlökssmör

Det går att göra persiljesmpör om man inte vill ha vitlök. Servera med potatiskaka (se separat recept).
Till receptet.

Vitlöksgratinerad oxfilé

Coeur de filet provencale. En klassisk bjudrätt. Imponerande men ändå behändig och bra bjudmat som går att förbereda i god tid.
Till receptet.

Lyxig oxfile i gott sällskap

Helstekt oxfilé med lyxig italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål.
Till receptet.

Helstekt lammytterfilé med ljummen pastasallad

Det här är ett recept från en av våra finalister i Årets Hemmakock 2004.
Till receptet.

Lammnavarin

Lätt som en plätt och så gott. Bjud ugnstekt potatis till. Ris eller pasta fungerar också bra. Kan med fördel lagas dagen innan.
Till receptet.

Ljummen hummerhalva

Rätten kan förberedas i god tid och förvaras kylskåpet före gratinering.
Till receptet.

Hummersallad med dijon och parmesandressing

Tips! För en billigare rätt kan hummern bytas ut mot räkor.
Till receptet.

Gratinerad hummer med basilika och oliver

Hummern gratineras med ett täcke av oliver, basilika och västerbottenost.
Till receptet.

Hummersoppa med hummersallad och citruscrème

Nyårsmeny 2004 - Recept av Sofia Sjödin.
Till receptet.