Sex tips för ett mer hållbart påskfirande
Påskbuffén med läckerheter står på bordet och kanske är släkten bjuden för att fira tillsammans. Genom att dra ner på köttet, öka grönsaksrätterna samt minska matsvinnet kan vårens stora högtid även bli miljömässigt mer hållbar.
Katri Artta Svarfvar/TT
Publicerad
Lax, sill, potatis, ägg och lite grönt till. Det är klassiker på påskbordet och även mat som står sig väl ur hållbarhetssynpunkt så länge som man väljer miljömärkt där det är möjligt, enligt Livsmedelsverket.
– Huvudbudskapet är att äta mer från växtriket. Men fisk och ägg har en bra plats på påskbordet och är bra och näringsriktig mat som också kan bli hållbar. Kombinera dem med grönsaksrätter, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.