Omdebatterad ost vanlig i butik

Mejerijätten Arla Foods vill producera mer ost med konstgjort löpe som framställts med hjälp av GMO-teknik. En stor del av osten på landets butikshyllor har redan skippat animaliskt löpe. Men Arla stöter på patrull från eko-världen.

TT
Publicerad
Annons

– Det är viktigt att veta att ungefär hälften av all ost i världen redan tillverkas på det sättet, säger Patrik Hansson, affärsområdeschef för Arla Sverige, till TT.

Traditionell löpe kommer från kalvens mage. Men i en rad ostar - från Edamer och Gouda till andra frukostfavoriter - har den viktiga animaliska beståndsdelen ersatts med konstgjort löpe, så kallad ystenzym, som framställs med hjälp av modern genteknik.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons