På caféer och motsvarande etablissemang får man då och då frågan om det får lov att vara en kopp rättvist kaffe, så kallat fair trade eller rättvisemärkt. Det har alltid varit något skumt med produktmärkningar som fair trade, rättvis handel. Vad menas med rättvis handel och vem har översyn nog för att avgöra när handel är det och inte? Det finns dessutom få begrepp som har en sådan rik flora av diverse definitioner som just rättvisa.