Tabeller kan inte ersätta bra vanor
För elevernas långsiktiga hälsa är det oändligt mycket viktigare att tidigt lära ut regelbundna och bra matvanor än att gå vilse i näringstabeller – något kraven i nya skollagen kan leda till.
Henrik Ennart
Publicerad
När SvD för några år sedan granskade sjukhusmaten i Stockholm var problemet inte matens näringsinnehåll. I stället var det just den förmonterade fabriksmaten som var fylld med e-tillsatser och som serverades i oaptitliga plastlådor som bäst uppfyllde de stränga kraven på korrekt näringsinnehåll.
Problemet var att maten smakade dåligt och att många patienter inte ville äta den.