Lättodlat på balkongen
Körsbärstomater och chilipeppar brukar toppa balkongodlarnas favoritlista. Men lika lätt och roligt är det att odla nya smaker som sötpotatis, kikärter och sojabönor.
Kerstin Engstrand är chefredaktör för den digitala trädgårdstidningen Rabarber.
När man väl börjar äta nyskördade, lätt kokta och kylda sojabönor med havssalt är det svårt att sluta. Edamame heter de på restaurangmenyn. Det är japanska och betyder bönor på grenar. I Fjärran östern har de odlats i över två tusen år och uppskattas för sin höga halt av både protein och vitaminer.
– Sojabönorna har en gudomlig lätt nötsmak. Bättre snacks till filmen finns knappast och barnen kommer att tömma frysen på skörden. De är lättodlade, gror snabbt och får pyttesmå månskensgula blommor. Godast är faktiskt en gammal svensk sort från 1940-talet: ’Fiskeby V’. Tjuvstarta odlingen inomhus i maj, ungefär som luktärter. Eller så direkt i balkongkrukor när häggen blommar i början av juni.