Analys
Bakslag för Livsmedelsverkets lågfettstrategi
Att svenskarna äter mer smör är ett bakslag för Livsmedelsverket som uppmanar oss att växla över till vegetabiliskt fett. Men det vetenskapliga stödet för det rådet är tunt.
Uppdaterad
Publicerad
Den försäljningsstatistik som SvD kan publicera visar att både konsumtionen av smör – och margarin – ökar.
Flera forskare knutna till Livsmedelsverkets expertgrupper har de senaste åren varnat för att LCHF-trenden ska leda till just detta och att vi snart kommer att få se en allt sämre hjärthälsa.