Leif Lewin:Mat, makt och självbehärskning

MÅTTLIGHETENS KONST. Glupskheten måste tyglas, lär oss måltidsforskningen. Mesta möjliga är inte detsamma som bästa möjliga. Det är en insikt av betydelse också i andra sammanhang - till exempel för vår syn på den politiska makten.

Publicerad
Elinor Ostrom.

Elinor Ostrom.

Foto: AOP
Annons

Det hör till mänsklighetens tragiska ironier att i samma ögonblick som vi övervunnit svälten, har vi börjat äta ihjäl oss. Det rasar en global fetmaepidemi i världen, diabetes har blivit den nya folksjukdomen, ätstörningar och frosseri visar att vi förlorat kontrollen över vårt sätt att äta. Och fetman är inte någonting isolerat till de rika länderna med deras överflöd. Också i tredje världen sker numera en explosionsartad ökning av antalet överviktiga.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons