”Ordet ’vegan’ är fortfarande avskräckande”
Svenskarna äter mindre kött för andra året i rad, samtidigt som landets köttproducenter går på högvarv. Båda trenderna märks under en lunch i Hötorgshallen i Stockholm.
Robin Folkö
Publicerad
– Vi äter mest här för att det är så himla gott, säger Malin Edshage samtidigt som hon tar en tugga på sin yum bun med tempehfyllning på ett av matställena i Hötorgshallen i centrala Stockholm.
Det är mitt i rusningen på det lilla snabbmatstället Taku Taku. Mest yngre kvinnor i Malin Edshages och hennes kompis Julij Blomqvists ålder.
Laddar…