Dina julbordsfavoriter kan vara rena hälsokuren
Mjölksyrebakterier, proteiner och vitaminer. Julbordet behöver inte ses som en akut hälsorisk fylld med animaliska och mättade fetter . Tvärtom så framstår stora delar som rena hälsokuren. Häng med i SvD:s guide till det nyttiga julbordet.
Henrik Ennart, Joanna Drevinger
Publicerad
Kanske berodde det på den lite bittra smaken eller de aningen svårtuggade växtfibrerna. Länge förde i alla fall grönkål en undanskymd tillvaro som dekoration kring julbordens skinkor och grishuvuden.
De senaste åren har denna släkting till brysselkål och krasse i alla fall gjort en spektakulär frammarsch från att vara en grönsakslagets bortglömda vattenbärare till att bli den hyllade stjärnan, flera gånger korad till världens nyttigaste grönsak.
Laddar…