Så lagar du en klimatsmart festmeny
Årets kock Gustav Trägårdh har skapat årets festmeny för Earth Hour. Till vardags driver han Restaurang Basement i Göteborg, som har en stjärna i Michelin Guide.
Publicerad
MELLAN 20.30 OCH 21.30 INTRÄFFAR EARTH HOUR
Gustavs miljötänk
Alla ingredienser ska vara ekologiska, och att man väljer svenskt och närodlat i så stor utsträckning som det bara går. Alla rätter tillagas på spisplatta för att spara energi. Och ja just det. Ta hand om resterna också. Släck ljuset. Njut i skenet av tända ljus och god mat.
Blåmusslor med brytbröd
Använd ekologiska och närodlade råvaror.
Till receptet
Lammstek
Årets kock bjuder på lammstek. Använd ekologiska och närodlade råvaror.
Till receptet
Äpple och nötter
Använd ekologiska och närodlade råvaror.
Till receptet