Kort och mörkt liv för påsklamm
Vill du ha färskt svenskt lammkött på påskbordet? Det finns skäl att tänka om. Vårlammet har aldrig betat utomhus, är uppvuxet på kraftfoder och slaktas efter bara tre månader – och är heller inte lika nyttigt som höstlammet.
Max Byström
Publicerad
I dagarna dammsuger många svenskar köttdiskarna för att hitta en färsk svensk lammstek att ställa på påskbordet.
Men det svenska lammet har traditionellt slaktats på hösten, och utbudet av färskt lamm är därför betydligt mindre till påsk. Dessutom är vårlammens levnadsvillkor sämre än höstlammens.