Godisindustrin betalade forskarna – spred fettskräck

Chokladtillverkaren Marabou uppvaktade eliten av näringsforskare i Sverige. I USA betalade sockerindustrin forskarna. 1960-talets sockerlobby lyckades tona ner att sockerrik mat kan orsaka hjärt-kärlsjukdom – istället fick vi nyckelhålsmärkning mot fett.

Ann Fernholm, Gunilla Eldh
Publicerad
Annons

När nyckelhålmärkningen infördes 1989 såg Livsmedelsverkets hellre att befolkningen åt tillsatt socker än mättat fett. Både glass och sockerrik yoghurt kunde märkas med det gröna nyckelhålet, bara de var fettsnåla.

Men bilden av socker som en relativt harmlös tillsats i mat hade påverkats av sockerbolagen.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons