Kan antioxidanter förbättra vår prestation?
5 december. Många tar tillskott av C-vitamin och andra antioxidanter med förhoppning om förbättrad prestation. Fungerar det? Myter och påståenden avfärdas eller bekräftas av Linda Bakkman varje dag fram till jul i Näringsfysiologens mytkalender.
Uppskattningsvis 1–3 procent av allt syre vi omsätter ger upphov till så kallade fria radikaler. Radikalerna är reaktionsbenägna och kan leda till oxidationsskador i kroppen på samma sätt som en bil kan få rostskador, eller som det delade äpplet blir brunt om det får ligga framme i luften. Skadeverkningar bidrar till kroppens naturliga åldrande. Okontrollerad produktion av fria radikaler kan vara en del i mekanismen vid sjukdomar som cancer, hjärt-kärlsjukdom och Alzheimers.
Eftersom att vi inte kan sluta andas går det inte att helt undvika fria radikaler. Däremot kan vi undvika viss yttre påverkan som accelererar radikalproduktionen, exempelvis rökning och solstrålning.