Gustav Adolf - alla bakelsers kung
Alla vet vad det ska vara i en semla. Men om Gustav Adolfsbakelsen går uppfattningarna i sär. I dag, på hans dödsdag, hedras den gamle krigaren med en rejäl fika. Starkast är traditionen i Göteborgsområdet men traditionen sprider sig i landet.
TT
Publicerad
På Gustav Adolfsdagen den 6 november får Napoleon och prinsessorna låna ut sina bakelser till krigarkonungen. Då fästs hans silhuett på vilken bakelse som helst. Varför har karln ingen egen? Jodå. Han har flera stycken. Men ingen som etablerat sig som den enda rätta.
– Bakelsen dyker bara upp en gång per år. Den går inte att jämföra med semlan som säljs under en längre period. Eller prinsessbakelsen som säljs året om, säger Martin Lundell, vd vid yrkesförbundet Sveriges bagare och konditorer.