Njut längre av livets frukter – ät bär
Mer frukt och grönt förlänger livet. Det visar en omfattande brittisk studie. SvD har frågat expertis vilka bär, frukter och grönsaker som bäst fördröjer åldrandet. Charlotte Erlanson-Albertsson är författare och professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds Universitet. Bär är bäst, menar hon.
Bär innehåller höga koncentrationer av antioxidanter. Speciellt blåbär är välstuderade och har goda hälsoeffekter, men även hjortron och lingon, säger Charlotte Erlanson-Albertsson.
– Antioxidanter håller igång nervcellerna med tillväxtfaktorer och överlevnadseffekter. Man kan säga att detta bromsar åldrandet. Börjar hjärnan att åldras tappar kroppen olika funktioner. Antioxidanter motverkar även hjärt- och kärlsjukdomar eftersom de vidgar blodkärl och håller dessa rena, framhåller professorn.