Ingemar Lundkvist:En jagstärkande drog från Lyckliga Arabien

Kaffetåren har en brokig historia. Karl XII tog den nya drycken till Sverige där den blev bränsle för upplysningstidens debatter. I Frankrike gick det så långt att vinkonsumtionen minskade och nykterheten ökade. I ursprungets Mellersta Östern betraktades bönan initialt med skepsis.

Publicerad
Annons

Kaffe i olika former är populärare än någonsin, för stora grupper ett livselixir. Sverige ligger på andra plats i konsumtion per capita, etta är Finland. Det vanligaste och mest uppskattade kaffet, coffea arabica, extraheras av bönor från ett ursprungligen vildväxande afrikanskt träd. Under medeltiden spreds kaffedrickandet i Mellersta Östern och fick där samma status som vinet i Europa. I slutet av 1400-talet slog de första kaffehusen upp sina portar i Mekka i nuvarande Saudiarabien. Några decennier senare fanns kaffehus i Egypten, Yemen och Turkiet. Vid 1600-talets mitt började Europa få smak för den stimulerande svarta drycken och innan århundradet var till ända hade ”sultanernas vin” och ”Allahs blixt mot migränen” blivit de välsituerades modedryck. Periodvis giftförklarat och förbjudet blev kaffet under 1700- och 1800-talen skribenternas, politikernas, debattörernas, konspiratörernas och innovatörernas skärpedrog.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons