Kommunmat från egna slaktdjur
Älmhult har långt framskridna planer på att slopa sina årliga inköp av köttprodukter för 1,4 miljoner kronor till äldreboenden och skolmatsalar och i stället satsa på att köpa hela slaktdjur och låta en extern partner ta hand om alltihop.
TT
Publicerad
Det hela kallas ”partnering” och har hittills bara använts inom byggbranschen.
– I stället för att köpa fläskkarré, nötfärs, lammkotletter och andra köttdetaljer till det eller det priset per kilo så upphandlar vi nu en partner som får se till att våra behov när det gäller köttprodukter tillgodoses, säger Älmhults upphandlingssamordnare Johan Johansson.