Nu krävs krafttag mot saltet

Vi äter dubbelt så mycket salt som rekommenderat. Att minska på saltet skulle rädda liv, men till skillnad från många andra länder är den svenska regeringen passiv i frågan, skriver Louise Ungerth, Konsumentföreningen, och professor Lena Hulthén.

Publicerad 2013-07-18 01:26

Annons

Natriumet i salt (NaCl) kan höja blodtrycket och ökar därmed risken för stroke, hjärt-kärlsjukdom, lidande och för tidig död. Därför har många länder format nationella strategier för att reducera saltet i maten. Dock ej Sverige. Av tradition tycker vi om salt mat i Sverige. Vi äter 10–12 gram salt per dag, dubbelt så mycket som WHO, EU och Livsmedelsverket rekommenderar. Nära 80 procent av saltet finns i den mat vi köper i livsmedelsbutikerna och när vi äter ute, resten tillförs hemma när vi lagar mat.