Lyxiga sallader som gör gott
Sallad som huvudrätt funkar jättebra om du väljer lyxiga ingredienser och serverar ett gott bröd till. Här är dietistens Mia Troberg Elonqs på Tasteline favoriter.
SMALT OCH FESTLIGT
Goda tips från dietisten
Mia Troberg Elonq. Du kan göra en matig sallad till fest som innehåller allt. Det vill säga grönsaker, kött/fisk/fågel/skaldjur och en god dressing. Det blir också lyxigt att göra en sallad med bara grönsaker som du serverar som tillbehör till en enkel grillad biff, ångkokt fisk eller ugnsstekt kyckling.
Den gröna salladen kan toppas med lite god ost som parmesan, chévre eller feta. Rostade nötter är alltid gott och skapar trevligt tuggmotstånd. Slösa med färska örter som basilika, timjan och bladpersilja. Det är vackert, gott och nyttigt.
Enkel lyxsallad
Den här goda salladen gör vi ofta till vardags eller till en buffé. Den kan också fungera som en liten förrätt.
Till receptet
Avokadobulgur med räktsatsiki
Avocado och räkor i en liten annorlunda kombination.
Till receptet
Supersallad
En sallad som kryllar av vitaminer och nyttiga fetter. Ät gärna en bit gott bröd med hela korn till.
Till receptet.
Rucolasallad
Toppad med rostade valnötter och päronvinägrett.
Till receptet
Tomatsallad med getost
Tomater behöver inte mycket sällskap för att bli en perfekt sommarsallad. Rumstempererade tomater smakar bäst.
Till receptet
Sommarsallad
Den perfekta salladen som passar till allt; grillat kött, rökt fisk eller kyckling med mera.
Till receptet.
Tonfisksallad med potatis
Potatis och ett par konservburkar kan bli en ljuvlig ljum tonfisksallad.
Till receptet.
Grekisk sallad med stora vita bönor
Grekisk sallad med stora vita bönor mättar bättre och du kan dra ner på osten.
Till receptet
Thailändsk grapefruktsallad
4 portioner. I originalskick serveras salladen med pomelo, får du inte tag på det, så använd grapefrukt som här. Salladen kan serveras som förrätt eller som tillbehör till fisk eller kyckling. Citrus, chili och vitlök är alla goda källor till antioxidanter som stärker vårt immunförsvar.
Till receptet
Vintips: Winkeler Jesuitengarten Riesling Trocken 2008, 109:-, Reingau, Tyskland, 5823.
Kycklingsallad med mango och groddar
